第2章 油渣（中）(3 / 4)

。”刘静一边吞口水一边说，刘灿也不由自主的吞了口口水，这样的肉若在现代，她看都不会看一眼，但在这里，这真是一块上等肉。

    “阿耶说了，这肉要你来做。”

    “嗯，我一会儿做成油渣。”

    刘静的口水几乎泛滥了，而刘灿也觉得自己的口水更多了。上一次皇帝死后，刘成就升官了，好像是上一次权利交替有一点小动乱，刘成抓住机会从副都头升为了都头，虽然只是升了一级，他们家的条件却要好上不少，最明显的一点就是能偶尔的、少见的，吃上一次肉了。刘灿还记得刘成第一天升官就带回来了一块羊肉，那是她记忆里吃的最鲜美的一顿羊肉了。不过羊肉算是上等肉，就算刘成成了都头也很难得到，更多的还是带猪肉回来。

    一开始刘灿还是有肉吃就好，但后来实在忍不住动手了——这里做肉的方式真的太简单了，除了蒸就是煮要不就是炖，不仅是对肉，其他菜也是这样。刘灿七岁的时候，就把做菜的权利拿到了，当然像她这么大的女孩子也是要分担家务了。一开始阿张不敢让她做肉，怕她做坏了，后来是她软磨硬磨才磨到手的，那一次，她做的就是油渣。此后，只要刘成拿肥肉回来，都由她来掌厨。

    “不过光做油渣不行，我记得家里还有一些榆钱，你去洗了，再找大母要两个鸡蛋过来。”

    刘静应了，这边刘灿把那肉翻来覆去的看了一遍，然后切下了三分之一放在屋顶的吊篮里，之后的才拿来一快快切片，其实油渣要切成块才好，但那是在现代，肥肉真不算什么好东西，而在这里，这可是难得的好物，切的小一些，更显有东西。

    她把肉切好，又切好了葱，然后这才把大锅支上，当温度差不多的时候，她把肉片一个个放了进去，那些充满了油水的肉片很快卷曲了起来，而下面，则开始出油，当火候差不多的时候，她把锅端起来，把油都撇了出来，然后把葱花放了进去，很快，香味就飘了出来。

    “阿姐阿姐，白叔叔来了，还拿了一只鸡！”她刚把油渣炸好，那边刘静就跑了过来，小脸满是通红，“白叔叔说要我们把那鸡做了，阿娘正在收拾呢。”

    刘灿一笑：“知道了，看把你慌的，我让你拿的鸡蛋呢？”

    “在这里。”

    “榆钱呢？”

    “呀，我忘到大母那里了。”刘静拍了下头，转过身要去拿，走到门前又停了下来，“阿姐，你做的油渣真香啊。”

  
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