☆、第31章 杨大姐上门(2 / 4)

里下锅焯一下，焯完盛出鸡肉等下备用。

    把锅洗干净，她把猪肉放进锅里炼。一直等到肥肉炼的黄黄的，有一点焦，然后赶紧把葱姜蒜、花椒、小辣椒放进锅里炸，一直炸出香味，才放了些酱油进去。用铲子炒了几下，等酱油把肉都浸透了，倒了些水进去把肉淹过，盖上锅盖。

    肉在锅里烧着，香味弥漫着整个灶房。姚氏边烧火边说道，“好香呀。二嫂你里面放了啥？”

    在院子玩的孩子们也都闻到香味跑过来，站在门口往里面望。

    “二伯母，你在做啥好吃的。”杨大郎口水直流的问道。

    林青婉笑着说，“二伯母在给你们烧肉吃。”转头又对姚氏说，“三弟妹，我在里面啥都没放。只是跟你们平时做的方法不一样。”

    嫁过来之后，天天在家里做饭，林青婉发现其实这里的调料、佐料并不少。当然像味精、鸡精、之类的没有，但是一般家用的佐料都有。像青椒、小红椒、八角、桂皮之类的都有，包括胡椒、花椒都有。只是用法跟她上辈子的用法不一样罢了。

    八角桂皮胡椒花椒在这里是医用草药，没有人用来食用。青椒倒是可以炒菜，但是小红椒的用法却是跟青椒用法一样的，都是当配菜炒进去，而不是像她上辈子的世界那样，是晒干了以后炸锅用的。胡椒的用法更是稀奇，没有晒干磨米分，而是当草药整个煮成汤药给病者服用，花椒也一样。

    她之所以知道八角桂皮胡椒花椒在这里是做医用的草药，还是跟杨铁柱闲聊的时候问出来的。杨铁柱以前常年在山里打猎，有时候碰到可以卖给医馆的草药，也会采上一些回来卖。只是卖的价格极低，他很少会去采。所以她一描述出来，他就知道那些是什么东西了。

    听了之后，林青婉就留了心。这次做饭之前，她就让杨铁柱去村里大夫那儿买了一些回来试用。

    花椒倒是可以用，就是胡椒没有晒干磨米分，今天是用不了了。

    林青婉把锅里的肉翻炒两下，然后放了点八角和桂皮进去。又炖煮了一会，把摘好豆角放进去，并放了盐。又煮了一会，她看豆角颜色应该烧熟了，就起锅装盘。

    然后就是烧鸡肉了，鸡肉焯水之后，还是刚才一样的入锅流程，等鸡肉烧熟了以后，林青婉把切块的土豆和香菇放进去一起烧。

    林青婉边翻炒锅里的菜，边给姚氏解释，“我看你跟大嫂平时做饭，菜也是炒出来的，但是锅并没有烧辣，锅
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