第70章(8 / 8)

成一截截，与鸡蛋碎块拌在一起，看上去好像是用了煎菜的手法，又好像有点不一样。

    姬平主动释疑：“这叫炒菜，要用炒锅，就是我说的那种新的炊具，其它几样菜也是同样的做法，这种吃饭既方便，又不易丧失食物本身的鲜味。”

    姬载夹了一箸韭菜鸡蛋送入口中，果然没有煎菜的焦香味，但是又不想炖和煮那样将口感都绵软化了，韭菜在嘴里仿佛还保留着刚采摘下来的新鲜味道，与鸡蛋一起搭配，确实恰到好处。

    两种寻常的食材搭配到一起，反倒出奇的和谐。

    再看另外一道菜，却是姬载在宫中吃过的，据说是里脊肉裹了面粉先炸熟，再淋上饴糖与醋制成的酱汁，现在姬载知道了，在里脊与酱汁融合的过程中，还需要用炒锅进行翻炒的，否则做不出这种味道。

    姬府里做的自然不如宫中好吃，可冲着这种新奇的做法，姬载也多用了一些饭。

    托了祖父的福，几个小辈同样口福不浅。

    姬载叹道：“天子之都，果然不同，连一道菜肴也能琢磨出这许多花样来！”

    姬平就笑道：“这可不是那些工匠的功劳，据说这炒锅乃是当今的长公主命人所制，自那日筵席之后，如今已经风靡整座咸阳城了，这炒锅倒是不难做，只是要的人太多，工匠们才要日夜赶工，连民间也多有人仿制呢！”

    姬载刚到咸阳，许多人事都不了解，单是这朝廷百官，那一日下来也就记住丞相宋谐和几位九卿，听到长公主的名头，就道：“以长为尊号倒是少见。”

    姬平道：“阿父有所不知，这长字是额外加的封号，说是公主于国有功，以示尊荣，她的封号全称是长安长公主。陛下为了这位公主，甚至将咸阳附近的长安改乡为县，作为封地赐予她呢。说起这位公主，阿父和阿辞你们想必也是熟悉的，阿辞从前不还与她玩得很好吗？”

    一直低着头没说话的姬辞手一抖，差点拿不稳手上的竹箸。

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    作者有话要说：总算把喜闻乐见的炒菜给蝴蝶出来了…

    西汉的盐铁论里就有韭菜鸡蛋这个菜，里面说的是“炀韭卵”，炀是用火烧或烤的意思，鸡蛋就是鸡卵，可以想象当时就已经有类似炒的做法了，刘桢让人做出炒锅，把炒菜的系统化提前鸟。