222、但愿似云(1 / 6)

    白府大厅十分宽敞,上首坐的是诚王爷和任钦差，两边则是请来的藿城中一干有头脸有财势的商户，合计四十五名，分成前后排坐下,白黎两家亦有位子,都在前排,可以最直观地看到大厅正中央即将发生的每一个细节。

    大厅正央,是临时砌起来的两个炉灶,面向着上首并列而设,灶旁预先备好了两垛柴禾,刀铲瓢勺却是一样没有，只因每个厨师都有自己用习惯了的一套炊具,用新的或是别人的反而不会顺手。

    观赛的与参赛的都已到齐,先集体向诚王爷和任钦差行了礼，而后落座，有小丫头依次奉上茶来，任钦差便将本次斗食的题目和要求说了一遍：按王爷出的四个题目，白黎两家的大厨现场制作美食，种类不拘，饭菜、汤粥、干粮、点心、糖果、酒水均可，时间限定在两个时辰内，制作好后由现场除白黎两家之外的观赛者投票选出优胜。

    ――之后斗食之战就正式开始了，罗扇与对方的大厨韩师傅各自选定离自己所代表的那一方近的灶台，后头都跟着一大帮负责抬制作美食用具的下人，有条不紊地将东西摆上灶台去。在场观赛的众商户大部分都见过罗扇，也知道白家许多新奇的美食都出自她手，所以也没有人敢轻视这个十五六岁的小姑娘，甚至投注在她这边的关注反而比韩师傅那边更多些，大家其实都是想看一看，这个丫头的一双小巧手这一回又会做出什么新鲜有趣的美食来。

    任钦差见场中对决二人已将所有要用到的工具和食材都摆设妥当了，闲杂人等也全部退开，便起身朗声宣道：“第一个题目――云，二位可以开始了。”

    韩师傅那厢令留下来负责烧火的帮手先烧上一小锅清水，自己则不紧不慢地开始用小秤称量食材：糯米粉若干，澄粉若干，白糖若干，椰蓉适量，白芝麻适量，自制粉状调料适量，麻薯数根，之后手法老到地将麻薯去皮洗净，放到笼屉里蒸。

    接着，在面盆里将糯米粉加凉水和白糖搅拌均匀后揉成面团状，再将热水与澄粉拌匀，而后与糯米团混合在一起再次揉匀，搓成长条状后切作若干段儿，用擀面杖擀成片儿，把蒸好的麻薯取出，捣成泥状，放入糖、白芝麻和韩师傅独家秘制的调料粉搅匀了做成馅子，包入擀成的片儿中，捏好口，用适当的力量和巧劲儿将包了馅儿的粉团揉圆润，再捏作云朵的造型，最后上屉蒸，两炷香的时间即好，取出来之后洒上白色的椰蓉，一个个雪白香软、饱满可爱的云朵状糯米糍就做好了，韩师傅专门用霁蓝釉的平底方盘将糯米糍托了呈上前
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