第七章 艰难创业(2 / 4)

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    “李大哥，你看这酒曲破碎处颜色灰白，暗色极少，说明这是上好的酒曲，这最重要的一步就算成了。”

    接下来是用黍浸泡、蒸煮，四、五日便可成糊状，然后就是混入酒曲发酵，一共要加三次酒曲，因为是夏天，所以每次只需用十五的时间，等这些事做完后，最后便是蒸馏，用铁皮大锅直接蒸压。

    在一个雨夜，终于到了收酒的时间，在蒸馏锅旁，李思业和金小乙目不转睛地盯着蒸馏槽，大滴大滴的汗珠从二人的额头上流下来，湿透了整个后背，空气仿佛在这一刻凝固，两人摒住呼吸，紧张的看着槽口。

    “滴答！”一滴清亮的液体终于从槽口里流出，紧接着二滴、三滴，最后汇成涓涓细流注进了存酒的罐中。

    “成功了！”两人同时一声欢呼，紧紧地抱在一起。

    金小乙用勺小心翼翼地舀出一点酒液放进嘴里品了品。

    “如何？”李思业的心提到了嗓子眼上。

    “不对！怎么有点酸。”金小乙索性把一勺酒全部喝下。

    “这味道确实不对！”

    李思业的心顿时沉进了万丈深渊，两个月的等待竟是这样一个结果。

    “让我来！”他一把抢过勺子，猛舀一勺酒灌下，果然十分酸涩。

    “这是怎么回事！”他直望着金小乙，企图能从他脸上得到答案。

    “我也不知道，我是完全按羊皮卷上的步骤操作的，对了！会不会是二道酒才是正品。”

    李思业闻言精神一振，羊皮卷上确实是说初酿后的酒糟还可以再发酵再蒸馏，效果或许更好些。

    说干就干，又是一个漫长的十五天过去，二人都各自心事重重地忙碌着，几乎一言不发，这一天，终于又到了出酒的日子。

    “怎么样？”

    “不对！更酸了！不是再酿的问题，问题出在前道环节。”

    李思业猛的在头上揍了一拳，痛苦地蹲了下去，半天他才嘶哑着声音说道：“小乙，咱们从头再来！”

    金小乙的嘴动了动，看着李思业血红可怕的眼神，只好将反对的话咽了回去。

    第二次酿酒，除了制曲以外，一切都要重来，一晃又是近三十天过去，李思业的体重几乎减轻了十斤，他这次完全按照羊皮纸的步骤，没有丝毫偏差，这一天，是第三次出酒的日子，可酿出的酒依然是酸的，劳累至
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