第38章 Chapter 38(2 / 5)

中餐馆非常不错，我的预约排在两天后午餐时段。”

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    当郝乐蒂带着小书呆子物理学家坐上敞篷老爷车，开往唐人街时，他还在碎碎念，“这个见鬼的克斯才来到加州理工两周，已经和我足足吵了四次架。”

    “两周？”郝乐蒂双手搭在方向盘上，看上去只是闲聊。

    两周前，她正因出席法庭作证获得全美关注，查尔斯和大卫就是因此才知晓她的存在。

    郝乐蒂语气平和，“他的研究方向是什么？”

    虽然库伯博士很孩子气，但涉及科学还是非常靠谱的，“基因遗传学与分子克隆，他还不止一次讽刺我的弦理论和暗物质研究，说什么二十一世纪是生命科学的世纪。”

    郝乐蒂微笑，“那你以后离他远点好了，没准他是个激进的生物学家，而且你还总吵不赢他。”

    吵不赢架对谢尔顿来说可是个大事，不过他还没来得及失落，郝乐蒂已经将车停下，眼前就是唐人街漂亮的古制牌坊，“库伯博士，我们现在去为你的东坡肉晚餐买菜吧。”

    谢尔顿完全已经将生物学家抛在脑后，兴冲冲的背着牛津包跟随郝乐蒂下车。

    东坡肉食材简单，对肉的要求却不少，要选层次丰富、肉质紧致的五花肉才行，尤其得肉厚皮厚，才能出来酥烂香糯，入口即化的完美口感。

    挑选好五花肉之后，郝乐蒂就带着谢尔顿回到了中餐馆，她将物理学家留在餐厅里，顺便帮他将电视调成了科学栏目，真是一条龙贴心服务。

    厨房里，郝乐蒂将肥瘦均匀的五花肉洗净后，切成均等的正方形肉块，小火将肉皮煎出油，这样才能使肉质更加肥而不腻，她用细棉线绑住肉块，保证其形状不散，而且还显得更漂亮。

    她在砂锅里垫上了荷叶，防止漂亮的五花肉烧焦，东坡肉的烹调与红烧肉不同，它并不需要炒，而是最讲究耐心。

    郝乐蒂将一众佐料陆续加入，接下来细火慢炖才是关键，整个烹制过程不加水，而是以绍兴酒代替，浓郁的酒香也是味道香醇的原因之一。

    厨房中肉香与酒香四溢，郝乐蒂用桃花纸围住砂锅边缝，焖酥后装入陶罐里放进蒸笼，全程没有一滴油一滴水，全凭五花肉自身的油脂来浸润，旺火蒸的香肉酥透，浓香扑鼻。

    中餐馆的食客
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