第一章到第一百章，分别写了一百个故事，但一个结尾都没有。 (4)(10 / 28)

诸肉不如猪肉，百菜不如白菜’。”

    “这白菜，要去掉大白菜外面的叶子，只留下非常嫩的菜心。”

    “然后撕掉上面的筋膜，这样口感才好。”

    “然后，在沸水里面煮透。”

    “接下来，放进冰水里，这样才能去掉白菜的毛腥味。”

    老师傅一边做，一边满头大汗，肉眼可见的累。

    【很好，我已经放弃学这道菜了。】

    【废话，这怎么学……我信了你的邪，真以为是‘开水’白菜，原来我才是菜。】

    老师傅继续讲解：“接下来要把白菜扎透，方便入味。”

    “我们把它对半切成四开，倒入刚刚制作的开水，入锅蒸十分钟。”

    “让它充分的吸取开水中的风味物质和营养。”

    做完这一步，老师傅摇摇晃晃，年纪大了，已经支撑不住这种马拉松式的烹饪了。

    大徒弟马上上前扶住他：“师傅！”

    老师傅摆手：“我年纪是大了，你们要是把这道菜搞失传了，我死不瞑目。”

    “可惜不可惜嘛？都只知道学那些速成菜，三两天好去开馆子（餐厅）赚钱了，这种有文化底蕴的菜永远不能丢。”

    “老大，我做不动厨师了，以后师弟们就靠你带了。”

    大徒弟郑重点头承诺：“要得！”

    老师傅：“端出来，端出来。”

    徒弟小心翼翼的端出白菜。

    老师傅：“蒸了过后，白菜吸收了汤里的所有营养和风味，现在这汤已经没有营养了，去掉汤，浇入新的高级清汤‘开水’。”

    “开水白菜，就这样做成了，简单嘛。”

    黄刚无言了。

    王又溪感叹：“简单的确是简单，但是难又是真的难。”

    “简单是过程并不复杂，难在于耗时耗力，必须全心全意，卡准每一个时机，全心全意用很长时间来烹饪，否则就会失败。”

    老师傅：“这样一道开水白菜可以衍生出很多高级清汤菜，学会这一道汤，你们才算真正的毕业了。”

    黄刚突然傻了：“林轩，炖汤用的火腿是……”

    “火腿做法大同小异，地星龙国也有火腿。”林轩：“不过要做出来，也得一两年吧。”

    黄刚傻眼了：“那岂不是至少
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