第70章 处暑 蜜枣和红薯干(3 / 4)

平底箩筐里，在大太阳底下晒上三四个小时，直到水分完全脱干，看起来晶莹剔透，手指按上去又带着硬度。

    万宝妆伸手取了两个，蜜枣的糖黏在箩筐上，还有些糖丝的拉扯，刚刚晒好的蜜枣，香甜软糯有嚼劲，好像还带着太阳的余温，卿姨将那些晒好的蜜枣都收了起来：“都收到这个罐子里了，记得要密封，平常拿来当零嘴吃，还能煲汤喝。”

    说到这，卿姨取了一块猪扇排，清洗干净，又拿出茶树菇、淮山、陈皮、姜片和蜜枣，放在蛊中小火慢慢炖，便做了一蛊树菇蜜枣排骨汤。

    她又说可以蜜枣和枸杞泡水，加入一点蜂蜜，清润可口。

    没过几天，清泉在刷牙漱口的时候，那颗牙齿就随着泡沫一起掉落了，万宝妆嘱咐道：“千万不能用舌头去舔这里哦，牙齿会长歪的，若是长了一口龅牙，那就......”

    吓得清泉捂着自己的嘴，管住自己的舌头，可这不是想管就能管住的，长新牙的地方总是有些痒意，一旦注意到这点痒意，就总是想要弄一弄，清泉只能咬咬自己的手背转移注意力，认真读书看书。

    卿姨看着清泉这个样子有些心疼，瞧见巷子里的阿婆们都开始做红薯干了，她便想去买些红薯干回来，让清泉能嚼着打发时间。

    不过那些阿婆们笑呵呵地把银两退还给她：“哎哟，红薯干又不是什么稀罕物件，你随便拿去就好了。”

    开春时种下的红薯已然成熟，现在收获之后，将其洗净煮熟，趁着这好日头，剥皮切片晒干，便成了红薯干，能保存不少时间，口感又甜糯，若是喜欢有嚼头些的，便再晒干一点。

    不过这个蒸红薯也是有技巧的，蒸煮时间过短，红薯干便会成黑色且有异味，不好吃；蒸煮时间过长，又会变成软烂稀碎，不好切片，口感散烂。所以还是那些阿婆们做的红薯干最好吃，表面泛着自然橘黄，软硬适中，口感又清甜。

    瞧见万女郎一家有兴趣，阿婆直接来她家把方法教给几人：“这做红薯干是个很简单的事情，直接教你们做就好了，哪要那么麻烦。”

    万宝妆几人在家尝试了几次，终于掌握了蒸红薯刚过心的时间，新雨是靠经验，万宝妆则是记下了每次蒸煮的时间，不过红薯大小不同，火候也会变化，所以还是新雨的经验比较管用些。

    万宝妆摇了摇头，拿出一个蒸红薯趁着热乎劲赶紧剥皮吃了，香甜软糯，既能蒸熟吃，又能烤着吃，还能做红薯干，这红
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