第49章 049 土豆炖牛腩（四）(2 / 12)

水平，还是得看其他的菜。”

    王新月说的这些话其实也不是没有道理。

    不过她会说这些话，也不是没有私心。

    虽然她没有像张维那样，将自己心里头的情绪直接剖出来摆在脸上，但她心里头对于这次上头的安排存下的偏见并不见得会比张维少。

    王新月在某众点评工作多年，以前在年度评选期间，上边儿基本上都是安排她去的高级饭店。

    然后，她可以一边欣赏着外滩的景致，一边品尝着漂亮的食物。

    那些餐厅环境都很不错，无论是窗外还是室内，都很养眼，甚至连服务生也大多都是穿着燕尾服的，综合来讲，正是张维向往的那种餐厅。

    说实话，那种餐厅她已经去吃腻了。

    由于那种餐厅十有八九都是做的西餐，或者是改良得西不西又中不中的中餐，很多时候吃起来都不是很得劲儿，但到底还是比普通的小馆子强啊。

    至少比赛的时候，胜出的往往都是那样的餐厅，而非云间客这样的小饭馆。

    尤其是今年她好不容易升职当了组长，本来想着既然都更上一层楼了，在评选期时，肯定会被分配到更牛的地方的，结果谁知道，竟然被派来了这样一个地方。

    这事儿怎么讲呢，就是或多或少都总觉得有一点晦气吧。

    碍于职业素养，王新月一直都没多说什么，看上去好像云淡风轻的，对上头的分配也没什么不满，但其实，她那藏在内心深处的抱怨，可不是没有的，也不比张维少。

    这道锅巴肉片确实很不错，闻起来开胃，那种酸中带甜的味道也做得十分正宗。锅巴也是炸得恰到好处，金黄焦脆。

    大部分小饭馆做的菜短板都很多，要么是味道掌握不好分寸，要么是食材处理的第一关就不行，要么就是有味道没卖相或者没创意。

    尤其是卖相和创意，小饭馆中的菜大部分是不会有创意的，卖相更是基本上都很朴素，远不及大饭店那么讲究。

    但这家店的却是从细节到卖相都无可挑剔，淋汁的那瞬间更是像一场炫目的表演，可以比肩她去过的某些分子料理餐厅。

    但王新月始终还是觉得，作为一道在网上大火过的菜品，它在评选中没什么参考价值。

    要看一家饭店的水平究竟怎么样，还是得看菜单上一些不那么出名出圈的硬菜。如果这些菜都能制作得用心又好吃，那才
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