第21章 清蒸刀鱼(3 / 8)

鼻尖下，她用力嗅，是咖啡的味道，还有一点点的酸。

    夏皎没忍住，偷偷伸舌尖舔了一下——

    哇，还有点苦。

    她皱起眉。

    “好酸，”夏皎小声说，“冲出来的咖啡也是酸的吗？是你这里最酸的咖啡？”

    “不，”温崇月回答她，“它的酸度只能排第三，苦度倒是可以排在第一名。我认为它像风干的杏子干，有酸酸甜甜的果香，我一般拿来中深烘焙。”

    夏皎品不出来什么酸酸甜甜的果香。

    她只是一个初学者，只能尝出来它是又酸又苦的咖啡豆。

    温崇月打开红色的烘焙炉，均匀地在其中放入咖啡豆，在高温催动下，其中慢慢旋转的咖啡豆散发出浓郁的芳香味道。

    在等待的过程中，温崇月和她分享了他收藏的其他咖啡豆，比如夏皎最熟悉的蓝山咖啡，实际上产自牙买加多雨雾的蓝山山脉，颗粒饱满，馥郁扑鼻；危地马拉产地咖啡豆，颗粒最大，坚硬得像是小石子；温崇月认为最酸的的咖啡豆是哥伦比亚产的，也是他苦笑着称烘焙难度最高的；苏门答腊岛北部产的曼特宁咖啡豆有着柔和的香气，卢旺达产地咖啡豆颗粒小、均匀，兼具红茶香味和水果酸……

    温崇月最爱的是也门产的咖啡豆，有着摩卡风味红酒的复杂香气，而夏皎喜欢最后一个玻璃瓶中的咖啡豆，它闻起来有着淡淡柑橘系果香，酸度和苦度都很低。

    夏皎举着瓶子：“这是哪里的？”

    她没看到标签。

    温崇月看了眼，回答：“洪都拉斯。”

    夏皎小心翼翼地将玻璃瓶放回去：“我只听说过拉斯维加斯。”

    温崇月问：“想去拉斯维加斯玩吗？”

    夏皎拼命摇头：“不了不了。”

    “等疫情结束，”温崇月说，“重新给你补一次蜜月。”

    夏皎点头。

    出于减肥的考量，温崇月为她冲泡的咖啡中没有奶也没有糖，只有浓郁的咖啡香气。

    闲着也是闲着，夏皎跟随温崇月学习了该怎么在家手冲一杯咖啡，如何挑选烘焙好的咖啡豆，现磨粉，如何精密地计算豆子的克数和矿泉水的量，冲煮咖啡需要多少时间，以及浅、中、中深、深焙的区别，常见的咖啡豆适合怎么烘焙……

    夏皎对温崇月的崇拜简直与日俱增。

    嗯，两
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