第166章(2 / 8)

鱼背上划了一刀，一条鱼顿时被他分成了两半。

    玄御不解的问：“这是在做什么？”

    杜衡笑道：“做香煎鳗鱼呢。”玄御放下了手里的盘子：“我来处理吧。”

    杜衡笑得更开心了：“没事，你已经够辛苦的了，这种小事我来就行。”圆圆的鳗鱼被杜衡改刀切成了一片片一寸宽的肉，鳗鱼骨被他剃下来放在了一边的木盆中腌制了。

    腌制的调料很简单，没有葱姜蒜没有白酒，只有盐。细盐洒在鱼肉上很快融化开来，这都要得益于杜衡使用的这个木盆。木盆外被玄御刻着加速阵法，用不了多久鳗鱼肉就能腌制好啦。

    这时候杜衡取出了他平时用来做生煎的大圆锅。圆锅被杜衡放在了另一个炉子上，随着炉子底部慢慢升温，杜衡在锅中刷了一点豆油。

    景楠揣着手慢悠悠的走到了杜衡面前：“哎？做这道菜还需要用这口锅啊。”

    杜衡不好意思的挠挠头：“这口锅不容易沾锅，再说了，需要煎的鳗鱼有点多，用平时做菜的锅不太合适。”

    可不是，杜衡切好的鳗鱼肉堆了整个案板，一锅未必能煎得下！

    切好的鳗鱼肉被杜衡用灵气卷走了表面的水汽，一片片鳗鱼肉飞到了锅中。肉朝下皮朝上，锅里传来了细小的煎制声。杜衡道：“这道菜吃的是鳗鱼的原汁原味，只要用最简单的盐调味就可以。若是觉得味道不够，等一下我再撒一点胡椒粉就可以了。”

    景楠看到鱼肉贴着锅的那一面渐渐的从微微透明的颜色变成了乳白色，鱼肉正在一点一点的被烹饪熟。一阵熟悉的香味飘了出来，让他不由得想到了那一天杜衡做杂鱼锅贴时煎鱼的味道。

    景楠想伸手去戳锅里的鱼，杜衡阻止了他：“别动，这时候一动鱼肉就会散开来了。”景楠不信这个邪，他伸手戳了戳鱼笑道：“哪里这么……”

    话没说完，景楠手中的那块鱼已经被他戳动了，鱼肉贴着锅的那一面黏在了锅底，上面没熟的肉连着整个皮都位移了。

    景楠惊了：“哎哟，真的这么娇气啊……”

    杜衡无奈道：“鳗鱼肉里面的油脂多，要等到定型之后才能翻动呢。要是鱼肉没熟就动它，它就会散架。”

    景楠若有所思的点点头：“嗯……果然做菜这方面要听你的意见。”

    香煎带鱼速度快，不到一盏茶，鱼肉贴着锅的部分已经变成了金黄色，这时候用灵气慢慢的
    本章未完，点击下一页继续阅读