第93章 串串(6 / 6)

    师雁行用了两口锅，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。

    串串嘛，汤底是关键，一般多用鸡汤，牛油也可。

    奈何最近市面上没有牛卖，自然没得牛油，便用鸡架加了猪筒骨打碎熬的雪白浓汤，又加各色大料，并干菇、枸杞、红枣等。

    辣锅也是，朋克养生嘛。

    姚芳闻了，咽唾沫。

    “娘咧，这一锅就够香了，咱们还往里加肉吃？”

    光这汤她不得痛喝三碗？

    用来煮面吃不得鲜掉舌头？

    李金梅深以为然。

    眼下正是菜蔬繁茂的时节，各样都挑出一些来洗净，切成小块穿起来，放眼望去密密麻麻摆了几大盆，十分壮观。

    因做卤货，各色鸭肠、鸡翅、脚掌等都是不缺的，鸭肠串好，到时候在锅里几次起伏就熟了，正好脆嫩。

    足足沾满汤汁吃，又香又脆。

    鸭掌和鸡脚先下锅炸出虎皮，再煮到烂熟，往汤底内浸泡，吸足了汁水……

    光这两样，师雁行就能自己啃一盘子。

    鱼阵闹着要吃辣锅，结果几口下去就小脸儿通红，额头挂汗。

    原本江茴怕她上火，还想用清汤锅的糊弄。

    奈何孩子大了，不傻了。

    “要红的！”

    无奈之下，江茴只好从红汤锅里捞，先在清水里涮一涮，硬是中辣漂成微辣，这才罢了。

    小东西就挺得意，摇头晃脑直哼哼。

    师雁行给她装了一小碗虎皮鸭掌、鸡爪，自己抱着也啃得挺带劲。

    小姑娘挺有天分，腮帮子一鼓，小嘴儿一噘，碎骨头就噗噗噗吐出来，活像个成精的豌豆射手。

    还有切成薄片煮熟的五花肉，往冷汤锅里泡够了，口感劲道弹牙，很有点像蒜泥白肉。

    拿过个热炊饼来掰开两半，把裹满红油的肉片、剔骨鸭掌等塞进去，沉甸甸一个，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！

    李金梅和姚芳到底没忍住诱惑，开动前先舀了两勺汤底来喝。

    这俩也是狠人，清锅也就罢了，连红油汤底也不放过，辣得直吐舌头，还一个劲儿喊“带劲”！