第129章 平衡(1 / 9)

    官家小姐们不是好糊弄的， 不必谁反复强调，美食城众位掌柜就拿出了自己的看家绝活。

    在这之前，师雁行是真心不知道王江最擅长的，竟然是做素菜。

    就是那种用素菜做出肉味儿的。

    玉灌肺， 素烧鸭、烧鹅。

    玉灌肺是一种很有名的素点心， 因为个人习惯不同导致具体做法不少， 但是通用的就是以真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、茴香六种食材拌匀之后蒸熟，然后不用油， 再根据后续具体操作， 可炒可拌。

    素烧鸭和烧鹅自不必说。

    不光味道神似，就连外形也在刷了一种调制的酱料之后， 变成了那种烧鸭烧鹅特有的红棕油亮。

    最令人发指的是， 经过特殊手法烤制之后， 表皮竟然也隐隐出现了类似鸡鸭皮毛孔的纹路！

    打眼这么一看一闻，任谁都看不出是面筋和油豆腐等做的。

    做完这三道菜之后， 王江重新去更衣洗手，邀请师雁行品尝。

    师雁行尝了一回， 赞不绝口。

    不光颜色像，味道像， 难得口感扎实细腻颇有嚼劲，竟然也像极了在吃肉。

    王江很短促的笑了下。

    他不经常笑， 此时骤然一笑， 动作显得僵硬而生疏。

    属实不大好看。

    过了会儿，他竟难得对师雁行说了几句掏心窝子的话。

    “你说这人怪不怪？穷的时候做梦都想一口肉吃，可等有了钱却嫌弃吃肉不够高贵， 又巴巴的去吃菜。

    你说吃菜就吃菜吧， 偏又要把菜做成肉味儿……”

    贱不贱啊？

    你直接去吃肉不行吗？

    其实最初他最擅长的还真不是做素菜。

    奈何为了让聚云楼脱颖而出， 他开始做读书人们的买卖，那些人最喜欢吊着腔调穷讲究，有肉不吃，偏要吃素，口口声声讲究风雅，抑或是什么忧国忧民，不敢奢靡……久而久之竟也练出了这一门功夫。

    让王江说，若你们真有那份忧国忧民的心，跑城外去啃草根不好吗？

    师雁行跟着笑起来。

    “这算什么，我以前还听过这么一个笑话，以前有钱人专门爱吃那些漂亮的，没虫眼的菜，证明自己身份不同。

    可后来了又兴起另一股风潮，非要挑有
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