第101章(4 / 8)

    徐霜捏紧了她的手：“你这几天就别跟他照面了，咱俩就在屋里，我给你做饭吃。”

    师父那边仿佛是有什么安排的样子，而且最近徐霜也能明显感觉到好像有什么人在盯着他们大院，应该是要对许磊有所行动了。

    王樱十分听劝：“好啊。”

    家里的储备十分丰富，王樱最近换着花样的吃都不带停的。

    “今天做个打卤面吧？”

    昨天大肉吃的噎，今天就该吃点暖呼呼的汤面。

    徐霜：“行啊，你想吃什么式的打卤面？老北京打卤面还是鸡蛋酱？天津的还是老太原的？”

    这打卤面也是有讲究的。

    老北京打卤面，用的是水发的香菇木耳黄花菜，鸡蛋炒散，五花肉炒出猪油，口蘑提个鲜，几样泡发的干货炒差不多了再勾个芡，分上两次加芡，把卤子盖在手擀面上，上面顶好是浇一小勺现炸的花椒油。吃起来带着点微微的麻香炸劲，连汤带面，透着股勾芡之后的红润光亮，鲜香诱人。融合交汇的面卤和面条，吃的时候注意不能瞎搅和，等到把面条吃完了，卤也没泄，正好连汤带卤的收个尾。畅快！

    比起老北京的打卤面，东北的鸡蛋酱打卤面就显得用料单薄了点。做法明快简单像是东北人的性格一样豪爽。调料和配料都不那么严苛，拿鸡蛋单纯配上黄豆酱能做，讲究点的就是鸡蛋炒好之后再加点青椒线椒小米辣的也成，浓稠的酱汁包裹着金黄的鸡蛋块，配面也可，早上拿馒头夹点也能吃。

    津味的打卤面瞧着跟老北京差不多，但用的配料却不一样。里头顶顶关键是虾和面筋。三鲜卤子做好了不算，还讲究一个“四菜八码”，碰到待客的大场面，码子得准备到十几个。

    太原的打卤面用的是烧肉，烧肉加上木耳香菇腐竹黄花菜，溜锅边加点醋，勾芡出锅最后撒一把韭菜，卤汁裹满了面条……

    王樱只要想一想，就觉得口水直流。

    “咱家有烧肉吗？”

    她想吃太原的打卤面，要是能剩下点烧肉，过两天过年还能再凑个老铜锅吃旱火锅。

    徐霜：“没，不过能做。”

    反正过年也没什么亲戚要走，这不琢磨吃的琢磨啥？

    孙梅工作的厂子也放了假，她就不住宿舍，回了家里去。

    刚到家的第一天还好，孙梅把许磊的话转了几个意思告诉给了自己亲妈，信誓旦旦的
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