第22章 生猛男鲜。(4 / 7)

上牵裙在胡床上坐定，静心看她从备茶开始，一步步安排。

    到了备水时，张媪说：“山水上、江水中、井水下。山水拣乳泉、石池慢流者，若是瀑涌湍急，便不可用之，娘子知道为何吗？”

    居上说：“漫流者沉淀，激流者泥沙翻涌，因此不可用。”

    张媪点了点头，又讲煮水调盐，“其火用炭，忌用劲薪，更不能用松柏之类的膏木生火。初沸，调之以盐，盐能调和茶味，减轻苦涩……”

    居上听她讲解，虽然与家中教导的一样，但也用心观察每一个步骤。

    张媪加过盐后，有意试探她究竟懂得多少，将手里的水瓢交给她，笑着说：“其后投茶育华，老媪就请娘子动手了。”

    像投茶这一环，要是不得要领，三沸后茶沫溢出，难免手忙脚乱，这一环最是检验煎茶者的熟练程度。

    结果她看居上从鍑中取了一瓢水，搅动沸水添进茶粉，三沸时浮沫几乎涌出，又从容地浇点茶汤，止沸育华，除去黑沫。等到茶再沸时，那茶汤之上便覆盖了好厚一层沫饽，莹莹地，像落在梅花枝头的积雪一般。

    再等分茶，一鍑中只取头三碗，且每碗中沫饽相等，那是煎茶的精华，奇香尽在其中。

    居上将三碗茶汤放置在三位傅母面前，含笑道：“我借花献佛，请三位嬷嬷品尝。”

    三位傅母谢过了，低头呷了口，细品之下大加赞赏，张媪笑道：“我怕是没有什么可教授娘子的了，娘子蕙质兰心，哪里用得着老媪在一旁多言。”

    傅母再客气，身后站着皇后，居上懂得其中分寸，谦逊道：“我有许多不足，还需嬷嬷们指正。这煎茶最难拿捏的是调盐，先前嬷嬷替我加过了，我不过是借着嬷嬷的手艺，煎成了茶汤而已。”

    谁都知道那是场面话，但这场面话说得张媪长面子，因此对这位太子妃也颇有好感。

    从花园出来，几人边走边道：“长安城中的世家，与咱们北地还不一样，北地豪放，没有长安精细。”

    另一个说可不是，“长安于大历，就像沫饽于茶汤，精华全在这里，辛家出来的女郎还用说么。”一面欢喜地拍掌，“可省了我们的事了。遥想当初，我还在元府上做教习，皇后殿下的幼弟郧国公离经叛道，偏要娶一位出身微贱的女郎。那可真是步步劝导，时刻不得放松精神，待人调理出来，我都瘦了好一圈。”

    “如此说来，辛家女郎还有什么不
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