第12章(4 / 7)

不是爬树的好手，这些古茶树都长得很高大，但那也意味着这些茶叶会很优质！邵云安深呼吸让自己冷静，然后说：“那我教你怎么采。”

    采茶通常一芽一叶，或者一芽两叶，也有一芽三叶、四叶，有时候根据需要只采嫩芽。现在已是秋季，茶叶的品质不如春季。这是邵云安最遗憾的地方，若现在是春季清明谷雨前，那采摘出来的茶叶是最香的。不过邵云安又信心把秋茶也制出高品质的味道。何况在这里，即便是秋茶肯定也会受到追捧。

    王石井认真听邵云安讲解怎么正确采茶，又看邵云安示范了一遍后，他就上树了。更令邵云安幸福的是，这些古茶树上都有伴生的螃蟹脚。螃蟹脚是古树上的精灵。邵云安以前只在普洱古树上见到过。这片古茶树林更趋向龙井。龙井古树在现代早已绝迹，能在这样的古树上见到螃蟹脚也只有穿越回千年前才能有幸得见了。

    这螃蟹脚看上去有点像小珊瑚，又像螃蟹的脚。这片古茶树林没有人光顾过，树枝上的螃蟹脚有嫩绿色的新长出来的，更有深黄色的陈年脚，闻起来有浓烈的菌藻味和茶香味。

    野生的螃蟹脚是非常名贵的药材，口感回甘爽甜，一些种茶的老农更认为野生的螃蟹脚和古茶树长在一起，吸收了茶树的灵气，自己也成了精，用来泡水喝可以解百毒。唯一要注意的是螃蟹脚性寒，不宜多食，孕妇也慎吃。螃蟹脚可以炖鸡。邵云安喝过螃蟹脚和普洱一起泡的茶，味道非常特别。这长在龙井古树上螃蟹脚搭配龙井一起来喝，肯定也别有风味。

    王石井采下螃蟹脚后就丢下树，邵云安在下面捡起来宝贝地放进背篓里。周遭能看到的就有二十一颗古树，再深处还有没有不好说。王石井不放心邵云安一个人跑远，不让他去找。邵云安告诉自己不要贪心，现代社会能发现一株都是大新闻，这里有二十一株哪怕林子深处还有，即使采不到，也没什么遗憾的。

    王石井就一棵树一棵树任劳任怨地采茶，有不确定的地方他就在树上问邵云安。一直到邵云安自己都肚子饿了，他才反应过来王石井在树上呆了好长时间了，竟然已经采摘了一半的古树了。他愧疚地急忙说：“石井哥，下来吧，休息一下，吃点东西喝点水，我都忘了时间了。”

    “我不累，我把这棵树摘完就下去。”

    王石井这么一说，邵云安更愧疚了。他也才意识到，王石井只有一只眼睛，这样高强度的采摘下来会比常人更累。

    邵云安越想越愧疚，他从背篓里
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