第37章 炸酱面嘞(6 / 10)

渺看做了半个师父，今儿梅三娘她们刚走，他便背了半只刚宰的羊过来贺她，一路血淋淋地招摇过市，突然出现时，吓得她差点被台阶绊倒。

    不少金梁桥上常光顾她生意的食客也来了，常光顾她饼摊的大汉给她送了一匹葛布不说，还干脆坐下了要吃汤饼，直到这时，沈渺才知晓此黑不溜秋的汉子姓白。

    还有个特别光洁的名儿：白雪山。

    沈渺进了灶房擀面条，她听见大汉这自我介绍，不由隔着柜台窗口又瞄了瞄黑大汉那比顾屠苏还要黝黑、出演包拯都无需化妆的脸，默默在心里咀嚼了一下他的名字。

    好好听的名儿，好黑的汉子呐！

    他大马金刀地坐在离柜台最近的凳子上，被沈渺看得露出一口大白牙，侧过身子来和沈渺攀谈说话：“沈娘子唤俺白老三也成。别看俺生得老，俺今年才二十五呢！”

    二十五？？

    沈渺瞪大了眼，她实在不敢说她之前以为他起码四十……

    白老三似乎看出来了，委屈道：“俺也不知道怎么回事，俺从小就长这样，小时候长得老，长大了还是这样老，俺媳妇说了，俺这模样，一准是投胎的时候脸着地了。”

    沈渺低头忍笑，憋得这揉面的手都在抖。

    不能嘲笑客户，憋住！

    沈渺头一日试营业，只准备了两种面，一种是老北京炸酱面，炸酱是提前熬好的，她做了一小缸，做好后便用油纸密封，储存在灶房凉爽的地窖里，每日舀出来一盆用，可以存储好几日。

    她是想着今儿刚开业肯定人多事忙，这炸酱面做起来方便又快又好吃；另一种便是猪骨清汤面，高汤也是提前一晚上便开始熬的，灶火不熄，彻夜不停熬到早上。

    猪骨汤饼是常吃的，旁的铺子也有，但白老三没吃过什么叫“炸酱拌索条”，便要了这个。还好奇地问：“沈娘子，何为炸酱？”

    沈渺想了想这时的“老北京”在哪儿，笑道：“这是打燕州来的做法，故而汴京不大常见。也是用豕肉做的酱，再配上黄瓜丝、葱丝、萝卜丝、豆芽菜，香得很，你只管放心，一定好吃！”

    哪怕沈娘子没怎么细说，白老三却还是觉着口中唾液愈发多了。

    沈渺拉好面条，灶上的油锅也热了——做好的炸酱要用之前最好再炒一遍，将这炸酱里的水汽全都炒出来，最后炒得油酱分离，炸酱的才会香得扑鼻。果然，沈渺在炒炸酱的时候，
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