第十一章(1 / 5)

    方骏去逛了明仁酒店的厨房。

    酒店对内和对外的厨房合计五个，员工约五十人。分为中西厨，由两个总监级别的行政总厨统领。

    苏小鼎揭发差价问题，审计立刻封账后，不仅仅是营销部人心惶惶，厨房也十分不平静。

    向垣虽然看得开，但也略忧心，“营销部耽误十天半个月的吧，也就是少接点儿客户，不影响日常营业；厨房那边就很恼火，你得慎重点儿。”

    确实，后厨全是总厨带过来的团队，他喊一声停，整个酒店吃不上饭。

    方骏刚一迈入后厨办公区，立刻感受到浓浓的排斥。

    西厨影响不大，还能客客气气打个招呼，笑着聊两句；中厨那边却仿佛死水一般，一个个根本不对上他的视线，生怕沾染什么脏东西一般。

    中厨是重点。

    中厨的总厨姓李，四十出头，简历还蛮漂亮。十六岁学艺，二十岁正式架锅，二十三进修，二十五岁拿到某比赛国奖。三十岁带徒弟，开始有自己的团队。三十五领着下面几个厨师和徒弟进了明仁，干得风生水起。

    也就是说，中厨房是李总监的地盘，外人插不进来手。

    调换客户套餐，几个部门联动，财务部账目进出的手脚。

    方骏视线从一个个忙碌的人上面滑过，身边跟着的李总监不阴不阳。他晓得自己一旦露出要处理的苗头来，这些人能在一天之内全消失。诺大的酒店停摆，很可能成为平城的笑话。李总监也许还会规劝几句，“方总，早就说过事情不能这么处理。”

    李总监在介绍，红案，水案，拌馅，卤锅，炸锅，蒸箱。看得出来是极有章法的老管事，各样井井有条，而且十分干净整洁。他多余的话不说，只咬死了一句，“方总，从厨房出去的菜全部都是按单子，有存底。”

    也就是说，他们没参与。别人递什么单子进来，他们出什么菜。

    方骏点点头，道，“李总，老板一向是最信任你，无须担心。”

    走完一趟，方骏心中基本有底了，便绕着圈子往回走。路过白案，一大块面团被极大的力气甩在案板上，白灰飘散。

    方骏还没开口，李总监说话了。

    “小六，你在干啥？”

    圆脸的白案小六哥转头，有点冲道，“干啥？干活呗。”

    脾气太冲了点儿，当着方骏的面和领导干起来。要么是目
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