第41章 桂花糕(2 / 5)

，能够达到一捏成团，一搓成末的状态，就算弄成功了。

    最后，再将与水混合好的米粉过一遍筛，蒸糕用的米粉就做好了。

    将米粉装入小型的甑子里，均匀铺上一层后，再往上面铺上一层刚刚准备好的红豆泥，然后又往上面均匀铺上一层米粉，最后，再在上面均匀地撒上一些干桂花。

    这样，就已经完全弄好了，只需要将甑子放入锅中蒸熟即可。

    但在蒸之前，还有一步，需要先将米粉用刮板切割好，分成漂亮的八等分，盖上盖子，下锅蒸熟即可。

    苏晚分别做了两甑子有红豆夹心的，和两甑子没有夹心的，本来甑子只有两个的，为了做糕点，魏兰英还特地多去买了两个回来。

    现在这个年代家家户户都有一个大灶台和一口大锅，同时放下四个小甑子绝对没问题。

    趁着蒸桂花糕的这个时间，她又拿出剩余的干桂花，混着蜂蜜炒了一些桂花蜜酱。

    这个桂花蜜酱，无论是用来泡水喝还是蘸糕点吃，都是一绝。

    苏晚拿出两个大小罐子将蜜酱装了起来，准备让季泽洋走的时候带一小罐去。

    只需二十来分钟，桂花糕就蒸好了，在中途的时候苏晚就将甑子上的盖子打开了，以免有水滴下去影响糕点的卖相和口感。

    最后新鲜出炉的桂花糕大获成功，勾得季泽洋这个一向不怎么爱吃甜食糕点的人都忍不住咽了咽口水。

    季子轩小朋友就更不用说了，还没好的时候就眼巴巴地望着了，这会儿见妈妈和奶奶将甑子端了出来，知道桂花糕已经好了，嚷嚷着要吃。

    苏晚揉了揉他的小脑袋，笑道：“轩轩乖乖的，再等一会儿，现在太烫了，还不能吃。”

    小团子强忍着嘴馋，重重地点了点头，捏紧了小拳头，回道：“嗯，轩轩会乖的！”

    等桂花糕稍微冷却后，苏晚就将它们从甑子中弄了出来。

    这个年代没有做戚风蛋糕的模具，脱起模来并不方便，不过好在苏晚技术到家，且之前已经有过经验了，所以弄出来的桂花糕依旧很完整，大体上没有什么破损。

    在蒸之前，苏晚就已经将糕点分好块了，所以这会儿就能直接拿一块出来，轻轻一捏，又松又软又有弹性，手感极好。

    掰开一看，里面就像是棉絮一样白花花软绵绵的。

    苏晚拿出刚刚炒好的桂花蜜酱，
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